Guía para un consumo responsable de pescado

La organización ecologista WWF o en España Adena a publicado una interesante guía para un consumo responsable de pescado, creo que es algo interesante que me veo en la obligación moral de difundir.
Aquí tenis la Guía en PDF para que la imprimáis i la difundáis: http://www.otromundoesposible.net/at...a-bolsillo.pdf
Y aquí la noticia de su presentación: http://www.wwf.es/noticias/sala_de_p...m?uNewsID=2380
Y si queréis leer más sobre ella aquí unos cuantos links: http://search.panda.org/search?site=...le+del+pescado

Estimado Hombre Pez,

Es encomiable que quieras difundir algo que a priori parece muy digno, pero me quedo pasmado de la inexactitud de la guia, se que por su parte no esta hecho con mala intención, pero si con gran ignorancia, soy de la opinión a veces no no se puede generalizar en un area tan grande como Europa como pretenden, en el momento de hacer recomendaciones de consumir o no consumir algunas especies.

¿Como se diferencia en una pescateria española el origen de un pescado? ¿por una etiqueta??? ¿por que lo dice la pescatera? Cuando yo he visto añadir anzuelos a lubinas o doradas de granja para que "pasarán"por salvajes. Porque he destripado mas de un pescado "salvaje" con la barriga llena de pienso?

Por ejemplo me comentaba el otro dia un amigo ruso (biologo), que el esturión Beluga está al borde de la extinción, la guia recomienda el consumo de esturión de acuicultura y prohibe el salvaje sin mas, sin diferenciar ninguna especie. Si bien no es un pez frecuente en nuestro país, recientemente se ha puesto de moda y no hay nada mas "chic" que degustarlo por ejemplo con arroz, en cualquier restaurante pijo.

Otros ejemplos, berberechos?? cuando nuestras rias se pasan el mayor tiempo cerradas por vedas debido a la sobre explotación??? en cambio los de importación si seria correcto por ejemplo los de procedencia Holandesa.

Necoras y Centollos Gallegos???? cuando en España importamos de Irlanda y alrededores el 90% de lo que consumimos.

Podria seguir, cargandome casí toda la lista, sinceramente creo que es un error monumental de WWF el criterio seguido para hacer este tipo de recomendaciones.

Cita:

---

Iniciado por Joan Miquel

Estimado Hombre Pez,

Es encomiable que quieras difundir algo que a priori parece muy digno, pero me quedo pasmado de la inexactitud de la guia, se que por su parte no esta hecho con mala intención, pero si con gran ignorancia, soy de la opinión a veces no no se puede generalizar en un area tan grande como Europa como pretenden, en el momento de hacer recomendaciones de consumir o no consumir algunas especies.

¿Como se diferencia en una pescateria española el origen de un pescado? ¿por una etiqueta??? ¿por que lo dice la pescatera? Cuando yo he visto añadir anzuelos a lubinas o doradas de granja para que "pasarán"por salvajes. Porque he destripado mas de un pescado "salvaje" con la barriga llena de pienso?

Por ejemplo me comentaba el otro dia un amigo ruso (biologo), que el esturión Beluga está al borde de la extinción, la guia recomienda el consumo de esturión de acuicultura y prohibe el salvaje sin mas, sin diferenciar ninguna especie. Si bien no es un pez frecuente en nuestro país, recientemente se ha puesto de moda y no hay nada mas "chic" que degustarlo por ejemplo con arroz, en cualquier restaurante pijo.

Otros ejemplos, berberechos?? cuando nuestras rias se pasan el mayor tiempo cerradas por vedas debido a la sobre explotación??? en cambio los de importación si seria correcto por ejemplo los de procedencia Holandesa.

Necoras y Centollos Gallegos???? cuando en España importamos de Irlanda y alrededores el 90% de lo que consumimos.

Podria seguir, cargandome casí toda la lista, sinceramente creo que es un error monumental de WWF el criterio seguido para hacer este tipo de recomendaciones.

---

Me as dejado frito, pues ahora mismo voy a retirar mi colaboración de la WWF ya que la guía por lo que me explicas o dices debe estar echa para el interés económico de alguien, ya que ellos muy claro especifican que los datos están consensuadazos entre las principales organizaciones conservacionistas internacionales (pego el texto sacado de su web: http://www.wwf.es/noticias/sala_de_p...m?uNewsID=2380

Notas al editor:


- WWF/Adena lanza en España la primera guía de bolsillo. Esta primera versión incluye únicamente especies capturadas o criadas en Europa. La metodología utilizada para la elaboración de esta guía está basada en criterios científico-técnicos y consensuada entre las principales organizaciones conservacionistas internacionales. Hay más información sobre las especies seleccionadas en www.wwf.es .

Gracias por tu aclaración.

A ver amigo,

Yo solo soy un pobre ignorante, lo que he expresado es solo mi opinión, sin ningún tipo de criterio academico, solo con la experiencia de ser biznieto de marineros y pescadores, y nieto de pescadores, y habiendo trabajado personalmente en empresas de import/export de pescado y marisco.

El error creo que pasa por haber sumado estadisticas en un despacho. Si tu sumas las capturas de cigalas en Gran Sol, Alborán, Agadir, Mediterraneo, Estrecho, seguramente te dará que es una especie optima para el consumo, cuando en realidad en tres de los cinco sitios es una especie en regresión absoluta.

Imagino que aquí es donde esta el error, deberian haber precisado es recomendable el consumo de tal en tal sitio pero no en tal, tal y tal sitio.

Para una guia de bolsillo quizas es un problema, pero seria lo justo. Lo que han hecho creo que es una solemne tonteria. Pero puedo estar equivocado.

Me sigues confirmando la pésima forma de trabajar que tienen al menos en UE, yo me afilie por conocí a gente que trabaja en ella haciendo un trabajo de campo en el río Kinabatangan y tal como me lo plantearon me pareció una organización muy seria. Pero claro una cosa es la gente que se moja y otra los oficinistas, que por lo visto pueden hacer que toda una buena labor de estudio se torne en contra, y las consecuencias pueden ser la extinción de una especie en una zona determinada.
Supongo que as de mirar el global de la organización y no los pequeños o no tan pequeños errores, pero a mi eso no me sirve o se hace bien o no se hace, por que, por hacer esa guía inexacta pueden causar más mal que bien, eso si con ella logran una buena publicidad.